広島 2022年新店ラーメン店情報まとめ今を楽しめ、ラーメン徹、ラーメンとからあげとわたし麺屋会心の一振り

ラーメンがひたすら好きなので、SNSというかtwitterで新店情報を集めてみました。

新しいお店が好き、ラーメンが好きな人の参考になれば。

●今を楽しめ（五日市）

「今を楽しめ五日市店＠広島
「ラーメン 200g」
+味玉
ヤサイマシニンニクアブラ

10月1日オープンの新店

クリアな豚スープ
醤油がキリっと立ったカエシ
背脂で乳化していくグラデーション
繊維質のがっしりした豚
小細工抜きの真っすぐなうまさ
さすが夢を語れ広島の系譜

ごちそうさまでした」

「今を楽しめ五日市
ラーメン400🍜チャーシュー丼
夢を語れ広島新店オープンおめでとうございます！🎉
今日に向けてしっかり仕上がってました！
列とか動きは初日試行錯誤は仕方ないかな🤣
ユメカタとは少し違う塩分強めのスープとゴワゴワ麺🍜
缶バッジとステッカー貰いました👏」

お店の場所はこちら。

二郎系ラーメンですね、中心部からはちと遠いです。

●ラーメン徹広島駅付近

「ラーメン徹＠広島
「ラーメンミニ（150g）」
+スペシャル卵（シラチャ―）
ヤサイマシニンニクアブラトウガラシ

8月オープンの新店

ここの麺も浅草開化楼製
香り食感ともに秀逸
乳化スープはコク深い
トータルでクセになるうまさ

成蹊前は未体験
直系では荻窪店を思い出す味

ごちそうさまでした」

お店の場所

こちらも二郎系ラーメンです。評価ばり高いのでここは行ってみたいです。

●ラーメンとからあげとわたし鷹野橋

「ラーメンとからあげとわたし＠広島
「ラーメン小」
+唐揚げ
野菜＆背脂大ニンニク小

7月オープンの新店

カエシ弱めの微乳化スープ
ほどよい硬さの太麺
びびって小（ゆで前100g）にして正解
中だったら撃沈してたかも

竜田揚げ風な唐揚げがうまし
ジューシーで下味しっかり

ごちそうさまでした」

お店の場所です。

こちらも二郎系ラーメン。なんか多いですね(笑)

●麺屋会心の一振り

「飛行機に乗って広島🍜
広島ラスト😊

麺屋会心の一振り/広島中電前
甘味のある上品なカマス節。魚介と鶏出汁が絶妙な「鶏とカマス醤油ラーメン」をいただきました😋

広島新店のレベルめちゃ高かった🙇‍♂️」

お店の場所です。

●一ノ口十ノ口観音

「広島市中区『一ノ口十ノ口』にて、中華そば+チャーハン（小）900円食べました。遅めのランチ。OPENしたてのラーメン屋に振られこちらへ💨細麺に醤油とんこつのスープが合って安定の広島ラーメン🍜結果往来でした。
落ち着いてから新店に行こう💨美味しかったです。ごちそうさま🙏」

お店の場所です。

「ラーメンは広島の豚骨醤油ラーメン。豚骨が強く好みでした。提供も早く、モヤシとネギは多めに出来るので好感が持てました。込まない時間帯に行けたので、スムーズに食事出来ました。次はまん延防止措置が解除されてからの居酒屋メニューとビールをいただきたいです。」

広島ラーメンですね。ここも美味しいみたいです。

その他、

●三つ菜蟹屋町

お店の場所

「中華そばを頂きました。
醤油豚骨スープとのことです。
他店の醤油豚骨スープより醤油の風味は弱く感じ豚骨スープを強く感じます。表の壁には豚と鶏のシルエットがあったので、鶏のスープも入っているのかもしれません。
これはこれで美味しいスープです。
麺は細くストレート。
デフォルトで硬めの茹で加減が良いです。
トッピングでお願いした味玉は半熟加減が絶妙で美味しいです。
店員さんの気配りとお店の清潔感も好印象でした。」

「東区東蟹屋町の新店，中華そば「三つ菜」初訪700円。期待以上！めっちゃウマかった！サラリだが乳化しっかり優しい洗練。「るっきー」と並ぶ次世代の広島ラーメンでは。近いイメージは「きくま」。そのほか小鳥系老舗店を脅かす存在になるかも。出発時点でこのレベル→今後が楽しみしかないです。」

⇒るっきーと並ぶなら間違いなくおいしいです

後、実際に訪問したこちらも参考にしてください！

ityorozuya.hatenablog.com

<2022/11/16追記>

なんと広島の中区の中心部に家系ラーメンのお店ができました。

お店の名前は、横浜家系ラーメン今村家立町店です。

実際に訪問してきましたので、よかったご覧ください。すごく美味しかったです。

ityorozuya.hatenablog.com

<12/2追記>

11月30日にできたばかりのラーメン屋さんに訪問しました。お店の名前は「らぁ麺はま廣」です。蛤（はまぐり）を使った珍しいお店で、上品な味わいのラーメンです。

場所は胡町にあるので、飲んだ帰り便利な場所にあります。