今、広島帰省中なんですが、なんと5年ぶりに中区竹屋町にある「元祖八昌」に訪問しました。
こちらのお店は、名前の通り数ある八昌の中でも「元祖」だそうです。
実は、以前ここのすごく近くで働いていたので、よく通っていたお好み焼き屋さんなんです。当時、北京とこの元祖八昌を交互で通っていたのではないかと思います。
週に2,3回食べても全く飽きない、本当に美味しいお好み焼きだと思います。そして、帰省する度に行きたかったんですが、これまでは飲みでつぶれていたので、今回はすごく楽しみ！
こちらはメニューです。今日は、お好み焼き そば、肉、卵（700円）を注文。所謂、「にくたまそば」ですね。見てください、価格が激安ですよね。東京だったら、最低価格が800円くらいになると思います。一番高いスペシャルでも1000円かからないのはいいですね。後、そばもうどんも食べたい～という方は、ちゃんぽんもできます。
訪問したのは11:00くらい。時間が早めだったので、すんなり入れました。その後、続々とお客さんが増えて、お持ち帰りの電話注文もありました。
広島風お好み焼きを作る手際がよかったので写真におさめました。まずは、生地を鉄板に流し込んで、ヘラでくるっと円を描き、見事に生地を広げます。
おの上に、キャベツともやしを載せます。
即座に青ネギをのせます。
野菜に調味料をかけ、すかさずヘラで裏返します。これで生地を使って、野菜を蒸し焼きにします。
続いて、茹でた麺を鉄板に投入！お店によっては、麺を鉄板でほぐすところもあるのですが、八昌は茹でた麺を使います。
卵に火が入ったくらいで、再びひっくり返します。
ソースを生地にぬります。もうすぐ完成ですね。
最後に青のりをかけたら完成！
私はマヨネーズ派なので、マヨネーズと一味をたっぷりかけます～！ここはマヨネーズと一味をお願いしたらすぐに用意してくれます。
鉄板で食べる熱々のお好み焼きは最高に美味しいです～！
久しぶりに食べた感想ですが、やはり八昌は美味しいですね～！個人的に色んな所でお好み焼きを食べましたが、市内だったらここが一番好きかもしれません。
鉄板が熱々なので、最後までふぅふぅしながら食べないといけませんが、これがまたいいんです！
今日はランチで訪問したんですが、ビール飲みながら食べる八昌のお好み焼きは最強に美味しいです！
中心部からちょっと距離がありますが、広島に来たら食べて欲しいお好み焼きの一つですね。
【お店情報】
