何度来たか分かりませんが、広島の竹屋町にある元祖八昌にきました。以前は職場が近かったので、よく利用したものです。記憶がなかったんですが、ランチ営業しかしていなかったんですね。後、同僚が土日はやっていないと言っていましたが、土曜日はやっているようです。
平日は仕事の関係で来るのが難しい場合は、土曜日がねらい目ですね。今回は贅沢に瓶ビールと肉玉そばにしました。ちょうど子供が友達を連れてきていて、子供たちにはマクドナルドのハッピーセットをささっと食べさせて、私は優雅なお昼を過ごします。
いつもどおり作るのはとても手際がいいです。お店はそれほど広くないので、待つことがあるかもしれません。
こちらのお店はいその麺を使っているそうです。
いその麺の特徴は、
・味と香りが抜群
・生めんなのでゆでたてのコシがいきており、鉄板にも強い
・熱に強く、お好み焼きの鉄板で焼いてもコシが強く、さらに旨味を閉じ込める
・こんがり焼けてソースによく絡む
理由は、
・長年の経験からブレンドした完全オリジナル粉を使用
・粉の特性を最大限引き出す厳選したかん水と独自の手作り製法
・そばの形状とお好み焼きに適した太さがポイント
そして、贅沢ビール。広島に戻ってからは地元愛でキリンのビールを飲むようになりました。
そして、久しぶりの八昌のお好み焼き。広島に帰省してから初めてかも。
食べた感想ですが、昔と印象が違っていて、ソースが酸味が強くて甘みが少ないですね、ネットで調べたらミツワソースを使っているそうです。オタフクソースではないんですね。
そして、麺がアルデンテです。ちょっと芯が残っています。あれ、こんな感じだった？という印象です。おそらく私の味覚が変わったんだと思いますが、以前よりは美味しいと感じなかったです。最近は、甘みのあるオタフクソースに慣れてしまったからかもしれません。
マヨネーズをかけたら美味しかったかも。また、利用します。ご馳走様でした。
【お店情報】
営業時間：10:00～16:00
ランチ営業
定休日：日曜、祝日
