昨日、新しくできたラーメン屋さんにいきましたが、めちゃくちゃうまくてスープもかなり飲んでしまいました。
そして、何よりチャーシューが美味しくて幸せになりました。
やっぱりチャーシューはラーメンで重要ですよね。最近はレアチャーシューが流行っていますが、そこまで美味しいとは思わなくて、やっぱり昔ながらのチャーシューが好きです。
ラーメン屋さんによってはチャーシューが小さいことがあって残念ですが、やっぱりチャーシューがあるだけでラーメンの美味しさが変わってきます。
以前、ふるさと納税でお取り寄せした時も、大事にラーメンに使って美味しかったのですが、これよさそうというチャーシューを発見しました。
それが、ラーメン屋が作る本物のチャーシュー800ｇ プロ仕様 ご家庭でも 自宅の手作りラーメン、炒飯に合います。
ラーメン屋が作る本物のチャーシュー800ｇ【プロ仕様】【ご家庭でも】
十七市町村物産市場＼会津ブランド館＼ＡＩＺＵ ＢＲＡＮＤ ＫＡＮ
同じ材料、同じ製法。ラーメン屋が作る本物のチャーシューを是非、ご家庭に
柔らかくてジューシー。そしてしっかりとした肉の歯応え。
ご家庭でラーメンを作る場合、具材で最も入手困難なものはチャーシューです。スーパーなどに売っている場合もありますが、ハムのような食感のものが多く少しガッカリな商品です。本物のチャーシューは製造に手間がかかり、また機械化も困難な事から大手の参入が少なくラーメン店で食べるような美味しいチャーシューはなかなか見つけられません。しかし、コロナの影響が高まる中、ご家庭で美味しいラーメンを作りたい、食べたいという要望は日々増えています。そこでラーメン屋を経営する我々がこれまでのノウハウを生かし、手間をかけ作り上げた自慢のチャーシューを皆様にお届けしたいと考えました。何年もチャーシューを作り続けた職人がラーメン店と全く同じ製法で作る「本物のチャーシュー」を是非この機会にお試し下さい。
チャーシューの王道は豚バラ巻。そして秘伝のタレ。
チャーシューに使われる部位は豚バラ、肩ロース、ももなどが主流ですが当商品は脂身がとろけるように柔らかく、豚本来の美味しさを最も感じられる豚バラ肉に拘りました。
製法も赤身と脂身が層をなし、肉のしっかりとした食感とジューシーな肉汁を同時に楽しめる「バラ巻き」を採用しています。非常に手間と時間が掛かる事から実店で出すお店も減ってきていますがやはりラーメンチャーシューの王道は「豚バラ巻き」であると考え１本１本丁寧にタコ糸を巻き、手作りで仕込んでおります。
また漬けダレにも拘っています。店舗用と販売用の大量のチャーシューを仕込む為、継ぎ足しで漬けダレを「育てています」。これまでの肉汁が加わり凝縮された濃厚なタレはゼラチン状となり旨みの塊です。これを沸騰させ熱々の状態から一晩肉を浸す事で、味が染み込み、他では味わえない濃厚な美味さのチャーシューができあがります。
800ｇを美味しさそのままの真空冷凍でお届けいたします。
お届けは美味しさそのままの真空冷凍のヤマトクール便にてお送りいたします。また解凍して一度に全部食べるのは量が多いというお客様も多いと思い２ブロックに分けてのご提供です。冷凍状態であれば約１年間。解凍して未開封であれば約一週間日持ち致します。開封後であれば数日中にお召し上がり下さい。拘りのチャーシューですが少しでも多くのお客様に味わって頂きたいと考え可能な限り安価でご提供させて頂きたいと考えました。その為、豚肉は国産ではなく「デンマーク産」を使用しております。デンマークはＥＵにおいて豚肉生産の７．２％、豚肉輸出の１６．６％を占める養豚大国です。当然、品質にも厳しく肉質は国産豚肉に勝るとも劣らない美味しさですので安心してお召し上がり下さい。
※季節になどにより産地が変わる場合があります。中国産は使用しておりません。
続いて、実際に購入した方のレビューです。
「ラーメンに乗せて食べたのですが、柔らかくて味も美味しかったです。焼きそばやつけ麺にも使おうと思ってます。」
「佐野ラーメンの様な薄味のスープに添えましたがとても相性が良かった。
解凍後切り分ける時は少し硬かったり、油が多いのかなと思ったが
実際に食べてみると柔らかく油も程よく豚肉の良い香りがより食欲を掻き立てる逸品でした。」
「とにかく、ラーメン屋さんが作るということで間違いないと信じて購入しましたが、私の想像を超えた逸品に大満足です。ラーメン、チャーハン、カレー、シチューにとオールラウンドプレーヤーです。また、リピ買いします。」
ラーメンにももちろんですが、炒飯にチャーシューいれたら激うまでお店クオリティになります。
業務用にも使えるクオリティーのチャーシューです。
約400gの真空冷凍ブロック×2個合計約800ｇでお送ります。
甘さなどはありません。本当にラーメン屋のラーメンに乗っているチャーシューです。
ヤマトのクール便（冷凍）発送になります。
原材料名：豚バラ（デンマーク又はメキシコ又はその他）、ねぎ、醤油、清酒、しょうが、砂糖／調味料（アミノ酸等）、醸造アルコール(原材料の一部に小麦、大豆を含む）※豚肉の産地は、前年度の使用実績順
