私は地元が広島なのでよく食べた料理が広島風お好み焼きなんですが、自宅で作るという発想がこれまでありませんでしたが、焼きそばがあまっていたので、自宅で広島風お好み焼きを作ってみることにしました。
用意するもの
・日清 お好み焼き粉（50gに対して水100cc）
・焼きそば
・キャベツ
・青のり
・卵
・豚肉
・オタフクソース
特に準備しなかったのですが、他にももやし、イカ天があるとお店の味に近づくと思います。
まずは、麺を炒めます。水を入れてほぐす感じで。大きめのホットプレートがあると作りやすいと思います。
これが日清お好み焼き粉です。
ここで失敗したんですが、うすーくひくために、お玉などを使って伸ばしたほうがいいです。私はこれをしなかったので、生地が厚くなってしまいました。クレープみたいな味わいになるので注意が必要です。
生地の上に千切りしたキャベツを置きます。キャベツはたくさんあったほうが美味しいです。
その上にそば。これも間違えたんですが、順番的には焼きそばは最後のほうがいいですね。大失敗ではなかったですが、順番的には最後の方です。生地→キャベツ→もやし→いか天→豚肉という感じで載せていくといいと思います。広島のお好み焼きの作り方を動画などでみるとわかりますが、まずは野菜を蒸し焼きにして、後から麺をほぐす感じです。
豚肉を乗せます。余った記事をかけることで、一体感ができます。
ひっくり返して蒸します。
いい感じになりました！最後につぶした卵の上に置いて終わりです。
ソース、青のりをかけていただきます。
初めて家で広島風お好み焼きを作りましたが、中々美味しいですね～。ただ、そばに味をつけていないのも失敗でした。
ということで、次は作り方を変えてもう少し美味しい広島風お好み焼きを作りたいと思います。自宅で簡単に作れるとは思わなかったので、今後は自宅で楽しみたいと思います。
