広島中区の昭和町に新しいラーメン屋さんがオープンしたので、さっそく訪問してみました。
もともとは島根関連の居酒屋があったのですが、気になっていて行けず、いつの間にか閉店していました。
お店の場所はこちらです。
Googleの口コミレビューです。
「めっちゃ上手くて鬼リピ確」
「23日新装オープンを知り、初めて伺いました。美味かったけど、背脂が浮いている少ししょっぱい豚骨ラーメンでした。」
「2023.03.23 OPEN
背脂豚骨ラーメンと餃子をいただきました。
オープンおめでとうございます。
ごちそうさまでした。」
お店の外観です。
店内は和の雰囲気でおしゃれな感じでした。お客さんが高齢の方が多かったです。
店内にはいるとすぐに券売機があります。今回は、睦月の背脂豚骨（ノーマル）980円を選択しました。トッピングが違うような感じですね。
店員さんが丁寧な感じです。老夫婦の先客がいましたが、味がおいしいと言っていました。
テーブルの調味料です。
そして、こちらがラーメンです。めちゃくちゃビジュアルがいいですね。しっかりとトッピングが多いのもうれしい。メンマ、ネギ、チャーシュー、海苔、そして、煮卵です。
麺は細麺ですね。
さっそくいただきました！食べた感想ですが、味があっさりしていて豚骨？という感じでした。
むしろ塩ラーメンに近い感じで、背脂があってもあっさりした感じです。レビューにもありましたが、確かに塩が効いて少し辛いです。
これ、塩減らして醤油入れたら美味しくなりそう。個人的にはこってりが好きなので少し物足りない感じでした。さっぱりしているので高齢者の方は好きかも。
チャーシューは柔らかくて美味しくて、メンマも厚みがあってたくさん入っていて贅沢。
総評ですが、味は美味しいですね～。どちらかというと飲んだ後に食べたくなる味かなと思いました。トッピングの違いだけより、味が選べるといいかなと思いました。
食べログに家系ラーメンという内容がありました。
家系ラーメンの系譜でありながら、独特のラーメンを確立しています。
国際ラーメン協会(藏本流ラーメン)の家系ラーメン光神家で修業し影響されています。
一蘭他数店で修業されるもメインは光神家です。家系ラーメンとは、元々吉村家で修業した系列店を指しながら現在は壱系ラーメンやオリジナルも指すようになりました。
多分違う店のレビューですね。一瞬びっくりしました(笑)。ご馳走様でした。
「お店情報」
店名 麺匠 睦月
ジャンル ラーメン、つけ麺
住所 広島県広島市中区昭和町3-5
営業時間
11:00～14:00 17:00～21:00
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