豆苗を使ったペペロンチーノパスタ癖が強くて独特の臭みが苦手

最近、ランチはパスタにはまっています。スーパーで豆苗がやすかったので、パスタによさそうと思って、購入してみました。

そして、参考にしたサイトはこちら

豆苗とツナのペペロンチーノパスタ　レシピ・作り方
「豆苗とツナのペペロンチーノパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手に入りやすい豆苗とツナ缶で和風ぺペロンチーノを作ってみました。ニンニクの香りと豆苗がよく合い、ツナ缶のオイルで旨味を増しています。お好みで長ねぎのみじん切りなどを加えるのもオススメです。豆苗が余った時に是非お試しください。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

作り方はサイトをですが、実際に食べてみたのですが、癖が強くて独特の臭みが苦手でした。

ちょっと調べてみたら同じような人がいましたね。

豆苗の独特の臭みが苦手です上手く消す方法はありますか？無難に炒めものでしょ... - Yahoo!知恵袋

おはようございます。

豆苗は切った後、さっと洗ってザルにあけておくと良いです（匂いが和らぎます）。

調理法は、やはり炒め物がいちばん匂いを感じずに食べやすいです。仕上げにゴマ油と醤油少々を入れてすぐに火を止めると、香りが良くなります。

あと好みにもよりますが、胡椒は粗挽きのブラックペッパーがオススメです。

ひと手間いれれば臭みが軽減するかもだそうです。