段原にある以前から気になっていたラーメン屋さんに訪問することにしました。お店の名前は「らーめん専門店 煮干しと豚」です。この絵がすごく特徴的なので、ついつい見てしまいます。
Googleの口コミです。
「若干、次郎系の雰囲気なんでしょうかね。
次郎系と比べると、あっさりですが、魚介豚骨と言うことで、魚介の方に目が行ってしまうと、思った以上にこってりに感じると思います。
私は美味しく頂きましたが、母は脂がもうちょっとあっさりなら…と、感想を漏らしていました。
あと、店主？の接客が固いと感じたので、接客にうるさい方は、心の準備がいるかもしれませんね(笑)」
「豚骨のだしは美味しくて、野菜もたっぷり、お肉の量には驚きました。麺がかなり太いので、全部食べきれないほどでした。お値段は、一番人気のにぼぶたラーメンが890円。カウンターしかないので、小さい子供は厳しいと思います。」
見たらすぐにラーメン屋さんと分かるお店です。
店内に入る前に券売機があって、ここで食券を購入します。メニューが色々とあります。今回は人気というにぼぶた玉子（890円）にしました。たまごなしは、790円と結構高いです。にぼぶたと醤油、にぼ塩って味が違うんでしょうかね。後は、煮干し中華そば、くろぶたというメニューがあります。
そして、ごはんを注文するとキムチ、たくあん、梅干しなどの漬物が食べ放題です。これはうれしいサービスですし、何より、漬物の種類が多いので選ぶ楽しみがあります。これだけの種類があるのは珍しいですよね。
にぼぶた玉子の美味しい食べかたです。スープから、もやし、麺、レアチャーシュー、味玉、こしょうという順番で食べるといいそうです。そして、贅沢にハイボールです。
そして、さっそくごはんにつけものを入れて食べました！これが絶品。
そして、ラーメン！ここのラーメンの特徴はやっぱりレアチャーシューですかね。トッピングはゆで卵、青ネギ、もやし、キャベツ、きくらげなどです。見た目はめちゃ美味しそうですね。
まずレアチャーシューですが、味がしっかりとついて、何だろう、生ハム的な味わいがしますね。加工は当然、されているようです。柔らかくてこれはこれで美味しいです。
麺はちょっと太目のストレート麺です。
そしてスープですが、コクはあっていいのですが、うーん、ちょっとしょっぱい印象。塩の味が強すぎますね。うーんなんだろう、もう少し味の調整ができるといいかも。味の方向性は悪くはないんですけどね。
もやし、きくらげが味が濃いのでちょうどいいです。
食べ終わった後にスープを見ると、背脂がたくさんうかんでいました。
総評ですが、味は悪くはないのですが、ちょっと塩辛い印象。もう少し味が薄いといいかなと思いましたが、ごはんと食べるとちょうどいいかも。また違う味を食べてみたいと思います。
【個人評価】
★★★★★★★☆☆☆（7点）
【お店情報】
