つけ麺風ピリ辛ねぎ豚蕎麦レシピ健康的で美味しい朝ごはんタレが温かいのもうれしい

健康にいいので朝ご飯に蕎麦を食べることが多いのですが、少し前のブームが中華丼。

やっぱり美味しくても食べていると飽きるので、週替わりではないですが、味を変えています。

そして、蕎麦って作るの簡単ですが、これは美味しいと思ったのが、つけ麺風ピリ辛ねぎ豚蕎麦レシピです。

参考にしたレシピがこちら。

そば 2人分
ごま油小1
にんにく（みじん切り）1かけ
しょうが（すりおろし）1かけ
豚肉(薄切り) 80ｇ
椎茸 2個
唐辛子好みで
★めんつゆ（4倍濃縮） 75ml
★水 225ml
★みりん小2
長ネギ 1本
白ゴマ小1
きざみ海苔少々

作り方
1 そばを茹でておく（ざるそばと同じように、茹でた後はしっかり冷やす）

2 豚肉を食べやすい大きさに切り、椎茸と長ネギを細切りにする

3 鍋にごま油を入れ、その中で揚げるようにニンニクとショウガを中火で炒める

4 香りが出たら、豚肉を炒める

5 豚肉が白くなってきたら、椎茸と唐辛子を入れて軽く炒める

6 ★の材料を加え、一煮立ちさせる

7 最後に長ネギと白ゴマを入れて、さっと火を通せば出来上がり♪

8 のりと七味も忘れずに！

つけ麺★ねぎ豚そば by ラムち【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが391万品

こちらが完成した蕎麦です。豚肉とシイタケはたっぷり。ピリ辛が好きなので一味を入れました。