賛否両論 パン屋さんで取ったパンを戻す行為はマナー違反かということで話題になっているそうです。
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取ったパンを戻す行為はマナー違反？ SNSで賛否両論…店側にとっても悩ましい陳列事情（ENCOUNT） - Yahoo!ニュース
パン屋で陳列されているパンを取って戻す行為は「マナー違反」なのか？――。SNSで論争が巻き起こっている。「罰金にしてほしい」「許せません」と辛辣（しんらつ）な言葉が並ぶ。トングで客が取る方式、パンが包装されているケースなど事情は変わってくるが、新型コロナウイルス禍において、衛生面に関して人々の意識がより敏感になっている現状もある。取りかけてトングを離すなど、どこまで許容されるのか、線引きは難しい。パン業界に詳しい専門家に、トラブルを避ける方法や、コロナ禍におけるパン販売の実情について聞いた。
「パン屋さんで取ったパン戻す人初めて見た‥それはマナー違反過ぎん??」と報告するツイート。袋詰めされていないパンをトングで取ってトレーに置く形式で、5個取って3個を戻していた客を目撃したと記されている。「マナー違反というかモラルが低過ぎると思います」「私的には袋に入ってようが入ってまいが嫌です」「綺麗なトレイとトングでしょう それほど悪いかなあ」などの反応が書き込まれている。
ネット上では他にも、「パン屋さんでトレイに取ったパンを戻す人も許せません」「パン屋でとったパン戻すやつ罰金にしてほしい」といった批判的な声が。また、トングの不衛生な扱いとして「パン屋さんにくるお客さんで、一度使ったトング元の場所に戻す人いるけどそれやめてください、、なぜ戻すのか理解できない」という苦情が寄せられている。中にはこんなケースも。「パン屋でパンを自分で取る店で、パンの上で大声で飛沫を飛ばしまくる トングで取らず、素手で取って見定めてから棚に戻す 店員に言って廃棄してもらった」。これは問題行動と言えるだろう。日常の買い物で、不愉快な出来事に直面している人は多そうだ。
パン販売店で生まれ、ほぼ毎日3食パンを食べる愛好家で、パンのイベント運営を主宰している「一般社団法人パン好き協会」会長の石臥博代さんが取材に答えてくれた。
石臥さんは「そもそもこうあるべきという絶対的なルールはなく、利用客それぞれの感覚・価値観、時代の変化に影響される問題なのかなと考えています。コロナ禍によって人々が衛生面でこれまで以上に過敏になり、食の安全・健康に対してより注意するようになりました。より衛生面で誰もが気を付けなければいけないことは確かです」と指摘する。当然、利用客の不衛生な問題行動は許容されないという。
今回のように、一度トレーに取ったパンを棚に戻す行為はどう考えるのか。「皆さんが気にしているのは衛生面のことです。もし自分が取ってやっぱりこれは要らないと思ったら、レジまで持って行って、店員さんに買わない旨を伝えて対処してもらうことがベターでしょう」と適切な対応を教えてくれた。一番避けたいのは、客同士のトラブルだ。目撃した側が感情に任せて注意をすることでよからぬ騒動に発展してしまっては本末転倒だ。石臥さんは「個人間のやりとりだと、価値観の相違によってぶつかってしまう可能性があります。店側は品質管理に責任を持っています。店側に相談して対応を任せましょう。もちろん、個人個人の価値観は十分に理解できます」と話す。
そもそも、パンをそのまま包装せずに売ること自体について昔から賛否の議論が起きているとのことだ。そこに、コロナ禍によってパン店が感染防止対策に乗り出したことで、販売手法に変化が訪れたという。パンをビニールで個別に包装する方法に切り替える店が多くなった。また、ビニールシート越しまたはショーケースの中に置いたパンを店員側が客の注文を受けて選ぶ方法へ変更する店も増えた。
店側の視点から考えると、さまざまな課題が浮き彫りになるといい、「お店側には焼きたてのパンをおいしい状態で早く提供したいという思いがあります。そのため、焼き上がりのパンをオープンに置いて、客側に取ってもらうスタイルが生まれました。それなりのよさがあります。ただ、ビニールで包むと湿気が出てしまい、種類によっては味と品質が落ちてしまいます。ショーケースの場合は焼き上がりの順番で小まめに入れ替えて、店員と客とのコミュニケーションも生まれますが、大型店では人員を割くことが難しいでしょう。そもそも、衛生面で店員が使うトングはどのタイミングで替えるのか。実は考え出したらキリがないんです」。
コメントです。
「やっぱり気にする人もいるよなあ。
個人的には、トングで触ったものを戻してるのを買うのは気にしないが、自身がトレーに乗せたものをまた戻すのは上手く説明は出来ないけど、気が引ける。
パン屋って昔から通路が広いところは見かけないけど、最近の店は、棚・通路・棚・通路・棚みたいになってて、特に通路が狭いように思う。
通路手前でおいしそうな商品とって、奥の通路にはもっとおいしそうな商品を見つけたけど、返すのも気が引けるし、そもそも一方通行みたいになってて戻れないしで、「やってしまった...」と思うことがよくある。」
「手で取って戻すのはどうかと思うけど、トングで取ったものを戻すのは別にいいと思うけど。
そりゃ、ドーナツをカレーパンのところに戻すとはおかしいと思いますけど。
そこまで衛生面を気にするのに野ざらしで販売されているパンは買うんだ？と個人的には思ってしまいます。
まぁ、そこらへんは記事にある通り個人のルール。
店側がOKならOKなのでは？
それでも納得できないなら他人に変わってもらう事より自分が変わる方が楽。
袋に入って販売している商品のみを自身が買うでいいと思う。」
「衛生面気にするならコロナ気にするならマナー気にするならそういう店で買わなければいいのでは
だって少なくとも店の従業員がトングなり素手なりでそこに陳列してるんだし
パン屋以外もスーパーなんかもどこの商品もデリバリーも店の人が触ってるものだし
消費者が触ったものが嫌というピンポイントで不快に思うのであれば、やっぱ自分からそういう店を避ける方が気にする人にとっても気にしない方にとってもストレスフリーでいいと思いますよ。」
考えたこともなかったですが、そういえば戻したことはないかもしれないですね。ただ、人によっては嫌がる人もいるのかもしれません。
個人的にはトングならOKな気がしますが、形が崩れるとですね。後、スーパーでつかんでは戻してをしている主婦が多くいますが、どちらかというとそちらのほうが気になります。
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