ここ最近、ついついラーメンを食べてしまって反省しているのですが、なるべくは4毒は食べないようにしています。
自炊ではほんとうに植物油は使わなくなりました。
使うとしても、フライパンにひっつかないように少量だけ使います。
食事って健康にほんとうに大事だと思います。
そして、今日は、麻婆豆腐です。実は一回目はひき肉ミンチがなくて、豚バラで作りました。
参考にしたレシピがこちらです。
薄切り肉で簡単♪ 豚バラ麻婆豆腐のレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
豚バラも美味しかったのですが、やっぱりひき肉がいいですね。
後、分量を誤ってしまった誤算なのですが、豆板醤をこさじ1/2とあったのをちゃんとみずにかなり入れてしまい、激辛だったのですが、辛い物が好きだったのでさらに美味しく感じました。
ただ、少し量が多すぎたので、次は減らす予定で次をつくりました。
反省して、豆板醤を少なめにしてつくりました。
私はお酒が好きなので、オルニチンたっぷりのぶなしめじを入れました。
こちらが完成した手作り麻婆豆腐です。
ミンチの油でいためるので、4毒抜きですね。
味ですが、かなり美味しいです。ただ、豆板醤今度は少なすぎました。
辛い物が好きな方は、豆板醤をたっぷりいれるといいですね。後、片栗粉は多めでどろどろくらいが好きです。ご馳走様でした。
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