私は広島出身なんですが、広島って独自のラーメン文化がありますよね。広島ラーメンがまさにそうだし、最近では汁なし担々麵が人気です。
例えば、東京で流行っている濃厚スープのつけ麺屋さんがなかったり、家系ラーメン、二郎系ラーメンもまだまだ少ないですよね。豚骨ラーメンは前からありますが、広島だと、俗に言う広島ラーメンや広島つけ麺が人気です。
ちょっと離れて尾道に行くと、今度は尾道ラーメンがあります。私は広島出身ですが、尾道ラーメンは微妙でした。。。
やっぱり、地方に住んでいても、家系ラーメン、二郎系ラーメンが食べたいのです。東京ではどこでもある、家系ラーメン、二郎系ラーメンですが、地方だと壊滅的にない場合があります。
まぁ、地方は集客数の問題もあって、新しくビジネスを展開しようと思う人も少ないのでしょうけれど。
しかも、土地の風土によって、受け入れられないなどの問題もありそうですしね。。。
私が特に、中毒的に好きなのが、家系ラーメンと二郎系ラーメンです。二郎系ラーメンなんて、大好きな人はジロリアンと言われるくらいですから、その中毒性は理解してもらえると思います。
ちなみに家系ラーメンは袋町にありました。長女が家系ラーメンが大好きなので、広島に本格移住になったら連れていってあげようと思っています。
ちなみに食べログ調べですが、少しは二郎系ラーメンが食べれるお店があるようです。
デフォのラーメン！想像以上にスープが旨い！ベースは何なのか理解できないが美味しい。ですが、野菜は好きですがホボ生の野菜が邪魔と思えるぐらい…麺に到達できない。美味しく呑んでたスープも食べ方が下手だったので最後の最後に背脂登場ｗ 若干野菜と麺が残ってしまった（不覚）娘は 辛いヤツはラー油の味が強すぎて普通のにすればよかった！と後悔。。ありがたいランチタイムサービスも無駄になり半分食べてリタイアＯｒｚ
一見、超不健康なジャンクなラーメンに見えるが大盛りになっているのは茹でモヤシでどっさり野菜を食べられるんだから実はそれほどカラダに悪くはないのかもしれない。太っ腹にドドーンと大きいのが放り込まれたチャーシューは実に丁寧に柔らかく仕上げられており繊細さを感じられる程だ。背脂もかなり入れられているのだが全然脂っぽさはなくすっきり飲めてしまうトンコツスープは相変わらずハイレベルだ。
加水率の高い麺はツルツルとした食感で最後まで飽きることなく食べることができました。またスープもパンチがあって優秀です。豚が薄いのはご愛嬌、この地方ではまだまだ二郎らしい豚に出会えることはありません。
それを差し引いても優秀すぎるくらいの二郎インスパイア。広島の二郎系をリードする稀有なお店です。
何店があるけど遠かったり、近所にないですね～。
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